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I rischi che si corrono ogni volta che si consuma pesce crudo sono molto spesso sottovalutati dagli appassionati di cucina giapponese, perché sopraffatti dal gusto e dalla particolarità di questo tipo di pietanze. Non solo: più volte mi è capitato si sentire persone che sconsigliavano ristoranti in cui si adottano pratiche ritenute - a torto - dannose. Con questo post spero di fare un po' di luce, vista la delicatezza dell'argomento. La prima domanda che dobbiamo porci è la seguente: cosa si rischia? Consumando pesce crudo non correttamente trattato e conservato si può incorrere [...]

Vi invito a leggere questo articolo di Caterina Soffici, al termine del quale mi permetto di aggiungere qualche piccola considerazione su uno degli aspetti trattati. articolo "Più ceffoni contro il modello Arcore" di Caterina Soffici Il problema non è solo Berlusconi. Il problema siamo noi, uomini ma soprattutto donne italiane. Certo, Berlusconi ha fatto tutto il possibile, l'improbabile e anche l'impossibile per portare l'Italia ad assomigliare sempre più a una dittatura [...]

Le reazioni al sisma del 6 aprile scorso fanno riflettere, perché nel nostro paese neanche una tragedia di simile entità riesce a placare lo spirito, tutto italiano, del fare polemica sempre e comunque. Invece che rimanere muti e rispettosi del dolore altrui, di quello che hanno patito e stanno patendo quelle persone, si apre la bocca e gli si da' fiato: "si poteva prevedere", "si potevano sfollare le persone", "allora Giampaolo Giuliani aveva ragione". La verità è che l'Abruzzo è DA SEMPRE una zona ad alto rischio sismico, e nonostante questo ancora c'erano migliaia di palazzi fatti [...]

Adoro Sturgeon, per la genialità di alcune sue idee, la profondità del pensiero e la vastità di chiavi di lettura alla base di tutti i suoi libri che fino ad ora mi è capitato di leggere, ma stavolta devo dire di essere rimasto un po' deluso. "Qualche Goccia del Tuo Sangue" è un libro sicuramente scritto e strutturato bene: si tratta di un breve romanzo horror in forma epistolare che racconta di uno dei casi dello psichiatra militare Dr. Philip Outerbridge. Il problema è che ho avuto l'impressione di trovarmi tra le mani qualcosa di [...]

Devo dire che appena ho saputo dell'esistenza del sesto episodio della trilogia della Guida Galattica per Autostoppisti sono stato assalito da sentimenti contrastanti. Il mio lato purista era un po' preoccupato, perché in fondo "non è Adams", mentre quello appassionato ha iniziato a saltare irrefrenabilmente dalla gioia tra le mie sinapsi (ecco perché quel giorno avevo l'emicrania). La curiosità era comunque tantissima, quindi mi sono sbrigato a finire il libro [...]

I rischi che si corrono ogni volta che si consuma pesce crudo sono molto spesso sottovalutati dagli appassionati di cucina giapponese, perché sopraffatti dal gusto e dalla particolarità di questo tipo di pietanze. Non solo: più volte mi è capitato si sentire persone che sconsigliavano ristoranti in cui si adottano pratiche ritenute - a torto - dannose. Con questo post spero di fare un po' di luce, vista la delicatezza dell'argomento. La prima domanda che dobbiamo porci è la seguente: cosa si rischia? Consumando pesce crudo non correttamente trattato e conservato si può incorrere [...]